Aperitivo di Benvenuto
Code di gambero al vapore
con insalatine novelle e agrumi
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Risotto mantecato con fiori di zucca, zucchine e pistilli di zafferano
Frange di pasta fresca al profumo di rosmarino,
coniglio, funghi trombette e Bagoss
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Scamoncino di vitello arrostito
con il suo sugo emulsionato all’olio
patate gratinate, carote e taccole all’aglio
Capretto al forno alla Bresciana
con polenta di grano Marano
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Buffet di frutta [...]

In edicola Papillon 52. Ristoranti, trattorie, negozi e cose buone da tutta Italia. E sul periodico diretto da Massobrio un dibattito sulla cucina come forma d’arteIl 52° numero di Papillon, il periodico di sopravvivenza enogastronomica fondato e diretto da Paolo Massobrio, è in edicola. Contiene racconti, interviste, inchieste e scoperte legate all’Italia del gusto e [...]