Cicorino rosso e lardo di Parisi

Crema di cicoria scarola e mozzarella di bufala
con fricassea di tonno rosso

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Orzotto mantecato con crema di cicoria pan di zucchero,
carpaccio di gamberi rossi e riduzione di seppie nere

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Petto di galletto arrostito
con cicoria belga brasata e senape antica

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Dolce stuzzichini
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Dopo l’apprezzata proposta Natalizia vi proponiamo il menu del cenone dell’ulimo dell’anno il 31 di Dicembre. Per festeggiare il nuovo anno abbiamo preparato un sontuoso menu per la celebrazione di S. Silvestro, alla fine delle portate comincerà l’intrattenimento musicale e subito dopo apriranno i balli e i caratteristici eventi. Vi ricordo che se siete interessati [...]

Come ogni anno sta per arrivare il natale; anche quest’anno abbiamo preparato un ricco menu per i nostri ospiti. Le prenotazioni sono state appena aperte ma sono già numerose le richieste, per chi fosse interessato è quindi consigliabile richiedere subito informazioni e prenotare perchè come sempre i posti non sono molti. Vi lascio al sontuoso [...]

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Dopo il grande successo del menu a tema sulla Zucca, vi proponiamo l’olio, elemento di condimento ma non solo, tanto da avergli dedicato un intero menu. Sarà degustabile fino al 30 Novembre….
Aperitivo di benvenuto
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Carpaccio di gamberi rossi con olio extravergine d’oliva denocciolato, puntarelle e sorbetto al Campari
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Continuano i nostri menu a tema. Vista la stagione autunnale ecco a voi un menu tutto incentrato sulla zucca in tutti i suoi utilizzi. Ecco a voi il menu che sarà disponibile fino al 9 novembre.
Menu:
Aperitivo di Benvenuto
Frittelle di zucca
Cappuccino di zucca
Cremoso di zucca
con salvia fritta
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“ La cena della Massera� è un insieme di iniziative del Comune di Collebeato a trent’anni dall’edizione critica del capolavoro della letteratura bresciana. Una delle serate si tiene il 22 Maggio presso il nostro ristorante. Ecco il menu: