Crema di pan di zucchero e mozzarella di bufala con fricassea di tonno
Polipo arrostito allo zenzero con piccole verdure
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Trofie con calamari, gamberi rossi e  broccoletti
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Galletto cotto a bassa temperatura
con carciofi marinati allo chardonnay e cipolle cotte al sale
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Zuppetta di frutta e verdura con sorbetto ananas e lampone
Un mondo di sorprese
Caffè
Piccole fantasie Franciacorta Brut e vini [...]

Aperitivo ricco di Benvenuto

Crema di patate e porri
con frutti di mare e sugo d’astice
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Agnellotto con brasato di vitello
nel suo sugo ridotto

Risotto mantecato crema di carciofi
e ragoût di salamella

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Filetto di maialino con funghi trombette,
patate e scalogno

Tacchinella farcita alle castagne
con puntarelle spadellate all’aglio
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Buffet di Frutta [...]

Ecco il nostro speciale menu per il giorno di S. Valentino e i giorni vicini:
Menu
Aperitivo di Benvenuto
Franciacorta Brut Saten Cà del Vént
Crema di patate e porri con cappesante arrostite e mandorle tostate
Franciacorta Brut Saten Cà del Vént
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Risotto mantecato al Franciacorta con spugnole fondenti
Terre di Franciacorta bianco Barone Pizzini
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Zuppetta di ricciola al profumo di liquirizia con [...]

Da tutto lo Staff del Carlo Magno tanti tanti auguri di Buon Natale; per tutti quelli che oggi festeggieranno presso di noi la Festa gli auguri c’è li faremo di persona per tutti gli altri auguriamo uno splendido Natale e vi aspettiamo comunque per l’ultimo dell’anno e in questi giorni di festa.  Ancori tanti tanti [...]

Dopo l’apprezzata proposta Natalizia vi proponiamo il menu del cenone dell’ulimo dell’anno il 31 di Dicembre. Per festeggiare il nuovo anno abbiamo preparato un sontuoso menu per la celebrazione di S. Silvestro, alla fine delle portate comincerà l’intrattenimento musicale e subito dopo apriranno i balli e i caratteristici eventi. Vi ricordo che se siete interessati [...]