I crostacei

Magno Hour
04.07.16

MERCOLEDÌ 6 LUGLIO MAGNO HOUR

Crostacei

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Emulsione di pastinaca

con gobbetti al profumo di arancia,

riduzione di tamari e wasabi

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Scampo in olio cottura

con spuma di cavolfiore

e briciole di Barbatasso

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Tartara di astice aromatizzata allo zenzero

con crema di topinambur, biscotto alla nocciola

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Risotto mantecato al limone di Amalfi,

cipollotto, maggiorana e gamberi rossi

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Zuppetta di ciliegie allo sherry

con sbrisolina e gelato al mascarpone e lime

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vini e bevande escluse

€ 45,00

È richiesta la prenotazione (anche all’ultimo momento previa disponibilità di posti) chiamate il numero 030 2511107