I tesori della terra: conversiamo a tavola
by Camilla Maffioli / 15 Mag 2024
RISTORANTE CARLO MAGNO, LA GRANDE VIA E NATURA SI
presentano
“I Tesori della Terra: conversiamo a cena”
Mercoledì 22 Maggio ore 19
lo chef Beppe Maffioli propone:
APERITIVO AL TAVOLO
SHITAKE AL BBQ CON VINAIGRETTE ALLA MAGGIORANA E CERFOGLIO
ZUCCHINA, MENTA, LIME E WASABI
RADICI DI CERFOGLIO CON PESTO DI TARASSACO
CAROTA, EMULSIONE DI PINOLI E LEVISTICO
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MISTICANZA COTTA E CRUDA CON SPUMA DI PINOLI
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RISOTTO MANTECATO CON SILENE E CIME DI LUPPOLO, EMULSIONE DI MANDORLE E MARUSHO
TONNARELLO ALLA LECITINA DI SOIA , CREMA DI AGLIO ORSINO , LIEVITO DEATTIVATO E OLIO DI SEMI DI LINO
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PESCHE IN OLIO COTTURA E TIMO CON SORBETTO AL BASILICO
€ 60 a persona
E’ consigliata la prenotazione al numero 351 5177244 o alla mail info@carlomagno.it