Orto, mare e Franciacorta

APERITIVO DI BENVENUTO… DALL’ORTO FELICE DI ALDO

GAZPACHO DI CIIEGIE E CILIEGINI, GAMBERI VIOLA E VERBENA

CEVICE DI RICCIOLA, MANGO, SEDANO, LIME E GRANITA AL KI-NO-BI

SPUMA DI PATATE, COZZE BOUCHOT, CRUMBLE AL PISTACCHIO, LEVISTICO E LIMONE CANDITO

Franciacorta Blanc de Blancs Cavalleri

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RAVIOLI LIQUIDI ALLE ERBETTE CON CREMA DI LATTE E POMODORI AL BBQ

Franciacorta Brut Nature Demetra 2018 Mirabella

RISOTTO MANTECATO AL LIMONE CON GAMBERI ROSSI, ROSMARINO E SALSA PONZU

Franciacorta Cru Perdu Millesimato 2018 Castello Bonomi

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GRANITA ALL’ARANCIA E ZENZERO

ZUPPETTA DI FRUTTA E VERDURA CON SORBETTO AL KALAMANSI

Franciacorta Rosè Demisec Briolette Villa

€ 90 a persona Menu con Abbinamento Vini